Jag var kidnappad av min säng i morse och den krävde hårda förhandlingar för att släppa mig därifrån så vi fick en något sen start. Detta har medfört att måltiderna har förskjutits lite men inte hela världen.
Dagens, eller eftermiddagens, lunch blev ugnsbakad brie med körsbärstomater
- Ca 200 g brieost, skär av eventuella vita kanter (behåll lock och botten)så osten kan rinna ut
- ca 250 g delade körsbärstomater blandat med balsamvinäger, färsk basilika, salt och peppar
- Häll tomatblandningen över osten i en ugnsfast form och in i 200 g ca 10-15 min, tills osten har börjat bågna och rinna ut (en del brieostar har en tendens att helt simma ut så var på din vakt)
Smaka av med lite flingsalt, ta en sked och njut.
Går bra att värma i mikro ifall det blir över
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar